RSS

Archiwa tagu: zdrowo

Pizza serowa ( weganska)

Pyszna i banalnie prosta pizza weganska!

wpid-20140201_151052.jpg

skladniki na ciasto:

400g maki pelnoziarnistej

30gr drozdzy  ( lub opakowanie drozdzy instant)

4 lyzki oliwy

1/3 szklanki mleka roslinnego ( cieple, nie gorace)

1/3 szklanki wody ( ciepla, nie goraca)

1/2 lyzeczki soli

Wszystkie skladniki wymieszac, ciasto ok 10 minut wyrabiac, nastepnie przelozyc do miski posmarowanej oliwa z oliwek, przykryc folia przezroczysta i odstawic do wyrosniecia, ciasto powinno podwoic swoja wielkosc.  ( ok 1 godzina), po tym czasie rozwalkowac ciasto na blaszce ( najlepiej wylozonej papierem do pieczenia), i ponakluwac widelcem.

Ciasto wysmarowac ( oprocz brzegow) pasta pomidorowa.

Skladniki na paste pomidorowa:

200g koncentratu pomidorowego

2 zabki czosnku

pieprz, sol,

ziola prowansalskie

swieza bazylia

odorbina soku z cytyny badz 2 lyzeczki ketchupu

Na sam wierzch pizzy polewamy „ser weganski”

skladniki na weganski ser:

30g musu migdalowego lub musu z orzechow  nerkowca

20 ml wody mineralnej

sol, pieprz, oregano,

wszystkie skladniki ubijamy mikserem lub recznie, nastepnie chwile podgrzewamy w garnuszku, caly czas mieszajac, masa stanie sie gesta, wtedy „ser” gotowy jest do przelozenia na pizze.

Pizze pieczemy w 250 stopniach ok 10 minut, az rant pizzy sie zarumieni.

Reklamy
 

Tagi: , , , , , , ,

Nadal brniemy do przodu :)

Dlugo zastanawialam sie nad tym, co powinnam napisac. W zasadzie to bardzo dlugo i niestety nadal nie wiem za co sie zabrac 😉

Tak jak zaczelam moja przygode ze sportem, tak nadal w niej trwam. Okres jesienny ( jak co roku) porwal mnie w swiat zastoju. Trenowalam mniej, nie dbalam o odzywianie, ogolnie chcialam jak misiek, polozyc sie spac i obudzic na wiosne. Probowalam – nie wyszlo. :/  Jednak nie przerwalam, jakkolwiek bywalo, treningi sie odbywaly. Gdy mialam „nascie” lat latwiej bylo mi skoncentrwoac sie na diecie ( czyt. glupie diety odchudzajace) niz na regularnych cwiczeniach. Teraz jest na odwrot, sport to przyjemnosc, a jedzenie to walka. W zasadzie przeciez, latwiej jest potrenowac godzine czy dwie niz pilnowac sie z jedzeniem przez 24 godziny w ciagu dnia  😉

Wiedzac jaka ma sie slabosc, rozsadny czlowiek powinnien szukac wyjscia z sytuacji. Tak tez zdecydowalam zrobic. Przez ostatni rok, przeczytalam multum ksiazek, artykulow, blogow, poradnikow itd.itp. a nawet pokusilam sie o rozmowe z lekarzem, na temat zdrowego odzywiania. Wszystkie odpowiedzi prowadzily do jednego :  To become a Vegan 🙂

Oczywiscie problem z kontrola mojego odzywiania to nie jedyny powod tej decyzji, bylo ich o wiele wiecej, glownie niestety zdrowotnych. Sa choroby, z ktorymi nie mozemy sobie poradzic, czasem nawet lekarz potrafi tylko rozlozyc rece i powiedziec :” nic nie mozemy zorbic, jedynie kontrolowac sytuacje”. I to sa momenty, gdy otwieramy oczy i zdajemy sobie sprawe, ze jednak moze warto sprobowac i wziasc sprawe w swoje rece.  W kazdym badz razie, ja probuje mimo wszystko 🙂

Droge z weganizmem, rozpoczelam w banalny sposob, czyli z decyzja „od Nowego Roku zaczynamy” 🙂 Co przyczynilo sie do jeszcze glupszej decyzji pt :” Robimy ostatnie swieta w stylu Polski zastawiony stol”  To bylo mega mega mega glupie 🙂 Czego konsekwencja byla waga wieksza o 3 kg !!! :/ 

Ulatwilam sobie start z nowym sposobem odzywiania, poprzez ksiazke „Vegan for Fit”. Podczas swiatecznych zakupow, wyparztylam w ksiegarni wielki napis „Challenge” ( nie wiem dlaczego ja tak reaguje na te slowo 🙂 ), kilka sekund pozniej stalam juz przy kasie z ksiazka i wielkim usmiechem na twarzy. Challenge!!! 30 dniowy Challenge z dieta weganska, z calkowita eliminacja przetworzonych produktow oraz cukru! Poniewaz u nas obecnie jest to bestseller, tym bardziej zaciekawil mnie ten temat. Autor Attila Hildman twierdzi, iz juz po 30 dniach bedziemy widziec efekty oczyszczenia organizmu.

Pan Hildman, to fizyk z wyksztalcenia, ktory obecnie jest fitnessmodel.

tilla

veganforfitattila

Bardzo szybko minelo te 30 dni, poczatki byly dosc trudne. Spedzalam zbyt duzo czasu w kuchni, ciezko bylo takze przyzwyczaic sie do wiekszej ilosc jedzenia oraz „polowanie” na pewne produkty bylo dosc irytujace, ale nikt nie powiedzial ze bedzie latwo. Zasady byly dosc proste, jemy 3 posilki glowne plus 2 przekaski, nie jemy po godzinie 19.00 oraz posilki sa podzielone na te,ktore mozna jesc do 16.00 i po.  Ilosc na talerzu byla porazajaca, ani razu nie udalo mi sie zjesc calosci. Po prostu gigantyczna ilosc!! Waznym aspektem bylo takze, picie specjalnej herbaty Matcha, ktora w smaku mhh.. coz.. do moich ulubionych nigdy nie bedzie nalezec, jednak jej dzialanie na moj organizm zaskoczylo mnie niesamowcie!!!! Oficjalnie chcialabym przeprosic wszystkkich Wegan, za to ze dotychczas kojarzyli mi sie z wcinaniem marchewki!!! Przepraszam!!!  A dla tych osob, ktore mysla podobnie, przedstawiam kilka potraw, ktorymi sie objadalam przez ostatni miesiac:

tofu kokos dynia

Zapiekana dynia + tofu w kokosie

burger

Cudowny Burger!!!!

spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara: przepyszne!!!

s 55

Amaranth prazony+ maliny+ podpiekany kokos

cinnamon bliss kissCynamonowe slodkosci

wpid-20140103_104901.jpgTofu” jajecznica” z chlebkiem „Vegan for Fit”

wpid-20140108_110821.jpgmoja ulubiona zupa z czerwonej soczewicy

wpid-20140115_133840.jpg

Lasagne

wpid-IMG_20140120_085203.jpg

Prazony Amaranth + sojowe mleko + kiwi+ podpiekane chipsy kokosy ( przepyszne sniadanie)

wpid-20140201_085009.jpgto moj faworyt sniadaniowy: Pancakes z lodami bananowymi+ podpiekane orzechy+maliny+ syrop z agawy

Jak widac nie gloduje, wiem ze wiele osob jest agresywnie nastawiona wobec odzywiania weganskiego,( nadal nie rozumiem dlaczego :/ oni zapewne tez 🙂 )  chociaz przekonalam sie ze wlasnie te osoby najmniej informacji maja na temat tego sposobu odzywiania sie. Jestem zatem swiadoma negatywnych komentarzy, jednak mam nadzieje…., wierze w to… ze w srodowisku osob trenujacych moj weganizm nie bedzie negatywnie odebrany, zwazajac na to jak wielu obecnie sportowcow przechodzi na droge weganska. Jak kolwiek by nie bylo chce pozostac egoistka, to co robie jest 1000% nastawione na poprawe MOJEGO zdrowia oraz na zwiekszenie energii.

Po miesiacu z „VFF” najbardziej odczuwalna zmiana jest wlasnie wielki zastrzyk energii, poza tym takze brak problemow ze snem, brak zmeczenia w ciagu dnia, napieta skora, polysk wlosow, brak uczucia „wzdetego brzucha”, pomimo duzej ilosci posilkow nie przytylam. Challenge zakonczonny, Vegan pozostaje w mojej kuchni 🙂 Nauczylam sie szybciej przygotowywac posilki, wiem juz co powinnam kupywac i gdzie szukac produktow, jak zastepowac jajka czy mleko w posilkach itd….. 🙂

ps, niedlugo wizyta u lekarza mnie czeka, na badnia kontrolne.

 
2 Komentarze

Opublikował/a w dniu 1 lutego 2014 w Mysli wylewane

 

Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Maka kokosowa – jako idealne zastepstwo pszennej !!!

Od dluzszego czasu podgladam przepisy klubu dziewczyn Tapout Xt, sa swietne, smaczne i oczywscie zdrowsze od tego co przecietna osoba wrzuca sobie na talerz. Wszyscy znamy podstawowe zasady, ktorymi nalezy sie kierowac przy treningu i odchudzaniu: zwiekszyc ilosc bialka, zmniejszyc ilosc cukru i tluszczu. Uwielbiam piec, ale zdaje sobie sprawe z tego ile jeden kawalek ciasta ma kalorii, cukru i tluszczu. Ile potrzeba wysilku zeby spalic taki kawalek pysznego ciastka. Dlugo zylam w przekonaniu, ze te ciezkie skladniki w ciastach to maslo i cukier, nigdy nie zastanawialam sie nad tym jaki wplyw ma maka na kalorycznosci i przyswajalnosc tego upragnionego kawalka ciasta. I tak wracajac do poczatku, zaintrgowaly mnie przepisy dziewczyn z Tapout XT, dlatego ze w wiekszosci skladnikow podawane byly: mleko kokosowe,olej kokosowy i maka kokosowa. Co takiego dobrego maja w sobie przetwory z kokosu???

  • Maka kokosowa sklada sie z 14% oleju kokosowego i 58% blonnika! Na pozostałe 28% składa się  woda, bialko i węglowodany.
  • Maka kokosowa jest idealna do pieczenia. Ma mniej strawne węglowodany niż inne maki, a nawet ma mniej przyswajalnych węglowodanów niż niektóre warzywa!
  • Maka kokosowa jest bezglutenowa i hipoalergiczna. Jest to korzystne dla osob, ktore mają alergię na gluten lub wrazliwosci pszenicy.
  • Ma niska zawartosc tluszczu, calkowicie nie zawiera cholesterolu, glutenu i fityn!!
  • Maka kokosowa sklada się z najwyzszej zawartosci blonnika (ok.58%) to wiecej niz stwierdzono w dowolnej innej mące. Otręby pszenne maja tylko 27% błonnika.
  • Maka kokosowa moze pomoc osiągnac zdrową wagę. Idealna dla tych, którzy znajduja sie na niskowęglowodanowym planie jedzenia, mąka kokosowa działa dobrze jako część programu odchudzania, poniewaz ma duzo blonnika przez co daje uczucie sytosci.
  • Maka kokosowa pozwala rowniez na redukcje substancji słodzacych, a wszystko to przez jej słodkawy smak. Nie musimy siegac po dodatkowy cukier.

Make kokosowa mozemy kupic, jednak poki co jej cena jest nadal wysoka,ale takze mozemy sami stworzyc make kokosowa w warunkach domowych.

Skladniki:

  • 1 szklanka wiorkow kokosowych
  • 2 szklanki wody

Zalewamy wiorki kokosowe woda i odstawiamy na kilka godzin.

Obrazek

Po tym czasie, mielimy przez ok 5 minut uzywajac blendera i ponownie odstawiamy na ok 1 godzine.

Obrazek

Nastepnie przy uzyciu sciereczki bawelnianej badz pieluchy tetrowej przecedzamy wiorki. Pozostalego plynu nie musimy wylewac, gdyz powstalo nam mleko kokosowe. Wiorki natomiast rozkladamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia. Do nagrzanego piekarnika w temperaturze 50°C przekladamy blaszke i pieczemy ok 1 godzine, a w zasadzie suszymy.

Obrazek

Wysuszone wiorki przekladamy do blendera ( mozna uzyc mlynek do mielenia kawy) i miksujemy do uzyskania jak najdrobniejszej maki.Jezeli nadal jest lepka masa, mozemy jeszcze raz ja podsuszyc. Mleko kokosowe tak samo jak make kokosowa przechowujemy w lodowce.

Maka kokosowa DSCF4231

ps. Maka kokosowa wchlania wiecej plynow, dlatego dodajac ja do przepisow ze zwykla maka, musimy dodac wiecej plynow.

 
 

Tagi: , , , , , ,

Kartoflana salatka z fasolka

Obrazek

Skladniki: 

500g ugotowanych ziemniakow

300g zielonej fasolki ( moze byc z puszki badz swieza lekko podgotowana)

50g suszonych pomidorow

40g szynki

1 lyzka rozmarynu

3 lyzki oliwy z oliwek

4 lyzki octu winnego czerwonego

2 zoltka

swiezo zmielony pieprz, sol

Kartofle nalezy pokroic w grubsze plastry. Fasolke pokroic i gotowac ok 10 minut.Suszone pomidory, jezeli sa z zalewy to je odsaczyc, jezeli suche to namoczyc w goracej wodzie na kilka minut i rowniez odsaczyc. Pomidory razem z szynka pokroic w kosteczke.

Olej z oliwek razem z 2 lyzkami oleju z zalewy od suszonych pomidorow, podrzac na patelni. Natspenie dodac szynke wraz z rozmarynem. Chwile podsmazyc. Ocet razem ze 100ml wody z fasolki wymieszac z pomidorami, kartofle i fasolke dodac do tego. Calosc podsmazac wraz z szynka ok 20 minut. Calosc doprawic do smaku sola i pieprzem. Do Salatki mozemy zrobic sos, w tym celu mieszamy 2 zoltka z ok 2 lyzkami oliwy z oliwek. Masa musi byc dobrze roztrzepana, na puszysta mase, widelcem badz mikserem. Mase podgrzac ale nie zagotowywac. Polac nia salatke.

Z tej masy wychodza 4 porcje. Jedna porcja to ca.:

420kcal, 8g bialka, 34g tluszczu i 22g weglowodanow

 

Tagi: , , ,

Kanapki na sniadanie

Kanapki !!!!

Po tym kazdy rozpoznaje skad jestem, kocham chleb kocham ziemniaki! Bez pieczywa potrafie wytrzymac gora kilka dni! Bez pieczywa oczywiscie dieta byla by o wiele prostrza, ale coz nie da sie 🙂 Na szczescie na rynku pojawiaja sie co chwile nowosci, zazwyczaj podchodze do nich sceptycznie ale tym razem jestem bardzo zadowolona!! Eiweissbrot, chlebek proteinowy, bialkowy. Jest to chlebek, ktory bez wyrzutow sumienia mozemy zjesc rowniez na wieczor. Ja zazwyczaj nie jem kolacji,po prostu moj organizm lepiej w nocy wypoczywa z lekkim zoladkiem. Jednak na sniadanie nie odmowie sobie kanapki bialkowej 🙂

Kanapki maja ten plus ze dobrze potrafia zapchac zoladek na dlugi czas, przynajmniej tak dzieje sie u mnie. Robiac kanapki zawsze zwracam uwage na nie tuczace dodatki, jak rowniez na duza ilosc warzyw na niej!

Dzis kanapki z duza iloscia salaty,pomidorkow koktajlowych, szczypiorku, aby bylo jeszcze bardziej bialkowo, twarozek 60 gram , szynka z indyka 1 plasterek, oraz plaster sera zoltego ( wybieram te do 17%tluszczu), oczywsicie kanapek nie smaruje zadna margaryna ani maslem.

Dwie takie kanapki to 349 kcal i 30.9gram Bialka!!!!

Obrazek

ps. bez porannej kawy espresso z pianka nie da sie zyc 🙂

 
2 Komentarze

Opublikował/a w dniu 15 Maj 2013 w Zdrowe Sniadanie- najlepszy start

 

Tagi: , , , , , ,

Owocowa Chmurka

Zdrowe, proteinowe, pyszne sniadanie!!! W zasadzie tak smaczne ze mozna by i podpiac ten przepis pod Slodkosci!!!

Obrazek

Owocowa chmurka, warstwy

Potrzebne skladniki:

1 owoc w tym przypadku byla to brzoskwinia 1 lub 2 dosc duzego rozmiaru

1/2 szklanki platkow owsianych

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki mleka odtluszczonego

1/2 lyzki brazowego cukru

1 lyzeczka cynamonu

1/2 szklanki greckiego jogurtu

( z tej ilosci wyjdzie duza porcja)

Wymieszaj w misce pokrojone w kostke brzoskiwnie, cynamon oraz cukier.

Zagotuj wode z mlekiem, zmniejsz ogien i dodaj platki owsiane, gotuj jeszcze 5 minut, ciagle mieszajac!

Na spod szklanki daj czesc zagotowanych platkow, nastepnie owoce,jogurt,platki owsiane, owoce , jogurt, na sam wierzch znowu owoce z cynamonem. Przepis podala Jupinko na jej stronie FB.  Smacznego!!!

Postaram sie przeliczac i podawac ilosci kcal, bilka…..

Jedna wysoka szklanka to ok. 290kcal, 4.5gram tluszczu, 9 gram bialka, 28gram weglowodanow (pamietajmy ze wiekszosc to po prostu glukoza z owocow, wiec nie jest zle, przyda sie z rana zastrzyk energii  🙂 )

owocowa chmurka

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 10 Maj 2013 w Zdrowe Sniadanie- najlepszy start

 

Tagi: , ,

 
Vegan Mission

Dedykacja dla ciała, ducha i umysłu

Kobieta biega

kobieca strona biegania

chcesiepolubic

This WordPress.com site is the cat’s pajamas

jem życie

z pasją, z głową, zdrowo!

leelanep90x

P90X the way of life!

moja przemiana

jak skutecznie pozbyć się tłuszczu, zbudować piękne i umięśnione ciało, zdrowo się odżywiać i miewać lepiej każdego dnia :)

jestesmyfajni.pl w nowej, lepszej formie

Sex, drugs i węglowodany - jestesmyfajni.pl

Spalacz kalorii

Nie myśl, tylko działaj!

Fit and Safe

Fit and Safe - fitness and personal safety tips.

Just do your best and forget the rest !!!!!

vegelina

free from